Merseguera y chardonnay
VIÑEDO: Los viñedos se ubican al oeste de Alicante, en la zona del Medio Vinalopó, cerca de Pinoso, a 660 metros sobre el nivel del mar. En este entorno de clima mediterráneo, las variedades Merseguera y Chardonnay crecen en suelos pobres y calizos, con una producción controlada de 6.000 kg/ha. La Merseguera, autóctona de la zona, está perfectamente aclimatada, gracias a su larga tradición en la región. Las cepas tienen una edad media de 20 años, garantizando uvas de calidad y carácter.
ELABORACIÓN: Cada variedad se vinifica por separado para optimizar su expresión. La vendimia de la Chardonnay se realiza en agosto y la de la Merseguera en septiembre, asegurando la maduración ideal. Los mostos, extremadamente limpios, fermentan a 14ºC, lo que resalta colores vibrantes y aromas frescos. Finalmente, se logra un ensamblaje que equilibra la complejidad en boca de la Merseguera con la elegancia de la Chardonnay.
CATA: Color amarillo pajizo brillante muestra en nariz notas de fruta fresca, flores blancas, hierbas aromáticas y destellos cítricos. En boca se muestra sabroso, equilibrado, vertical y con muy buena acidez para un final que perdura por su calidad tanto de matices aromáticos como gustativa.
