Paso a Paso Macabeo Verdejo
Variedades: Macabeo & Verdejo Cosecha: Un año excepcional en cuanto a temperaturas suaves y oportunas lluvias en primavera, que han favorecido una maduración lenta de las variedades Macabeo y Verdejo con las que están elaborada esta añada del 2018. La vendimia se ha desarrollado en fechas más tardías de lo habitual atendiendo a los procesos vegetativos y […]
Paso a Paso Tempranillo Graciano
Vino de la Tierra de Castilla Las Mesas, Casa de los Pinos (Cuenca) Graciano es una variedad de brotación tardía que proviene de otras regiones españolas como Rioja, pero que se ha adaptado bien al clima de la Mancha. La ubicación de nuestros viñedos ayuda a estas uvas a lograr la maduración perfecta, alta acidez […]
La Quinta de Rafa
D.O. Almansa EL VIÑEDO: Situado a una altitud de 850 metros. Esta viña fue plantada en 1.995, sus suelos son arenosos y pobres, mezclando con roca de pura caliza. EL CLIMA: En esta zona tenemos un clima árido, continental y seco, con diferencias drásticas entre el día y las noches de verano. Los inviernos son […]
Dulce de Tarima
El dulce de Tarima es elaborado con Moscatel de Alejandría. Uvas cuidadosamente vendimiadas a mano, que tras una corta maceración a baja temperatura para mantener los aromas primarios de la variedad, se encabeza, consiguiendo así mantener los azúcares naturales de la uva. Gran potencial aromático perfectamente equilibrado.
Cava Sofía Cañizares
D.O. Cava Procedente exclusivamente de Viñedos Ecológicos de ambas variedades.Se extrae lo mejor de cada variedad por separado mediante una maceración peculiar a muy baja temperatura para potenciar los aromas varietales.Se lleva a cabo la primera fermentación del mosto flor de las variedades por separado bajo un estricto control de temperatura a 16º.Tras el ensamblaje […]
Alicante Bouschet
D.O. Alicante EL VIÑEDO: Elaborado con uvas procedentes de múltiples viñedos localizados en los pueblos del Vinalopo medio, entre las sierras de Salinas, Umbria y de la Sima. EDAD DEL VIÑEDO: Los viñedos de Monastrell plantados en vaso entre 1935 y 1970 mientras el viñedo de garnacha fue plantado en 1980 – 1985. RENDIMIENTOS: 1,5 […]