VIÑEDO: En el límite con la comarca de Alicante se encuentran los viñedos de Pincel distribuidos en varias parcelas. Plantados entre 1977 y 1987. Altitud de 650-700 m.

La variedad predominante en la región es la Monastrell debido a su capacidad para soportar condiciones de temperatura extremas y precipitaciones mínimas.

El suelo es muy pobre en materia orgánica y está lleno de rocas derivadas de la tiza. La piedra caliza es la principal característica del suelo y constituye la roca madre.

Clima continental con inviernos fríos de 15° C durante el día y -2° C durante la noche. Los veranos son calurosos de 35° C durante el día y de 10° C a 15° C por la noche con poca o ninguna lluvia.

VITICULTURA:  Viñedos plantados en vaso, trabajados de manera tradicional, sin riego. Con unos rendimientos 3-4 kg por planta.

VENDIMIA: Manual tardía a finales de octubre.

ELABORACIÓN: El vino realiza la fermentación maloláctica en barrica y envejece en roble 100 % francés durante 16 meses.