Variedad: Monastrell & Alicante Bouschet
Notas de cata: Color cereza con un ribete rubí intenso. En nariz destaca la fruta madura, frambuesas negras, arándanos, especias, notas balsámicas. Sabroso en boca, equilibrado y con mucho cuerpo. Final persistente.
Maridaje: Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, quesos curados y setas.

Variedad: Chardonnay & Macabeo
Notas de cata: Precioso color amarillo claro con reOlejos dorados y tonalidades
muy brillantes.
Vivas notas frescas con frutas blancas, Olores y hierbas mediterráneas que se
convierten en un vino equilibrado con delicadas notas de crianza, brioche,
mantequilla.
Burbuja Oina, claro frescor en boca con un Oinal elegante.
Maridaje: Perfecto maridaje con arroces, paellas y mariscos.

El dulce de Tarima es elaborado con Moscatel de Alejandría. Uvas cuidadosamente vendimiadas a mano, que tras una corta maceración a baja temperatura para mantener los aromas primarios de la
variedad, se encabeza, consiguiendo así mantener los azúcares naturales de la uva.
Gran potencial aromático perfectamente equilibrado.

Los viñedos se ubican al oeste de Alicante, en la zona del Medio Vinalopó, cerca de Pinoso, a 660 metros sobre el nivel del mar. En este entorno de clima mediterráneo, las variedades Merseguera y Chardonnay crecen en suelos pobres y calizos, con una producción controlada de 6.000 kg/ha. La Merseguera, autóctona de la zona, está perfectamente aclimatada, gracias a su larga tradición en la región. Las cepas tienen una edad media de 20 años, garantizando uvas de calidad y carácter.

D.O. Almansa
El Viñedo:  Situado a una altitud de 850 metros. Esta viña fue plantada en 1.995, sus suelos son arenosos y pobres, mezclando con roca de pura caliza.

VIÑEDO: Monastrell proveniente de la parcela única «La Cruz», ubicada en El Rodri-guillo a 670 metros de altitud con orientación sur-este.

ELABORACIÓN: En la primera semana de Octubre y de forma manual se seleccionan los mejores racimos, usando cajas de no mas de 5 kg que son transportadas inmediatamente a la bodega ubicada a tan solo 2 km.

NOTAS DE CATA: Cautivador rojo intenso y brillante. En nariz, despliega una gran paleta de matices dominada por las notas de fruta roja entrelazadas con especias y pinceladas balsámicas que evocan frescura y profundidad.

Análisis de cata: De color limón amarillo-verdoso, brillante, notas florares, fruta en sazón.
Fácil y goloso en boca

Variedad: Verdejo & Macabeo
Notas de Cata: De color limón brillante, revela notas florales, frutas maduras. En boca es fácil de beber.
Maridaje: Puede servirse como acompañamiento con entrantes o entre horas.

Variedad: 100% Tempranillo
Notas de Cata: De color cereza intenso, y tontos granates, en nariz destaca su fruta madura y tostados cremosos de roble. Rico en boca, con mucha fruta y final sedoso y largo.
Maridaje: Carnes, embutidos, quesos, guisos.

Variedad: Tempranillo-Graciano

Notas de Cata: De color cereza intenso, y tonos granates, en nariz destaca su fruta madura y tostados cremosos de roble. Rico en boca, con mucha fruta y un final sedoso y largo.

Maridaje: Carnes, embutidos, quesos y guisos.

Variedad: Garnacha tintorera
Notas de cata:Rojo intenso. Complejo en nariz con aromas a frutas negras maduras,
especiados, y algunos aromas balsámicos. En boca con mucha estructura,
tanino sedoso, y de nuevo mucha fruta, chocolate, regaliz. Final largo
y persistente. Muy potente y con una larga vida por delante.
Maridaje: Arroces, todo tipo de carnes al horno o a la brasa (ternera, cordero, buey) guisos. Quesos curados

Variedad: 100% Monastrell
Notas de Cata: Rojo rubí. Olor a frutas rojas y moras, con un fondo sutil a hierba y cualidades florales. Tiene sabores firmes y centrados de frutas negras. El final repite las notas de moras, dejando rastros enérgicos cualitativos de pimienta. Final largo y persistente.
Maridaje: Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, queso curados, quesos azules y setas.

Variedad: Chardonnay y Merseguera.
Notas de Cata: Color dorado brillante, en nariz ofrece notas de frutas maduras, piña, mango, melocotón blanco, miel, así como notas a vainilla y especias de su paso por barrica. En boca es sabroso, equilibrado con muy buena acidez. Final intenso.
Maridaje: Arroces, pescados, pulpo a la brasa, ostras, mariscos, también puede acompañar una carne.

Variedad: Moscatel y Merseguera
Notas de Cata: A la vista presenta color amarillo pálido con reflejos acerados. Aromas florales propios de las variedades mediterráneas. En nariz nos ofrece flores blancas y frutas de hueso. En boca expresivo y equilibrado.
Maridaje: Se puede tomar solo, o para mariscos, pescados, pasta, ensaladas. Podría maridar muy bien con comida asiática y comida picante dado su nivel alto de azúcar.

Variedad:  100% Monastrell.
Notas de Cata: Vino joven afrutado, que refleja la máxima expresión de la variedad.
Maridaje: Arroces de la zona de Pinoso, entrantes  (embutidos, quesos) pasta, barbacoas, guisos, etc.  También puede servirse solo.

Variedad: 100% Monastrell
Notas de Cata: Muestra un color púrpura opaco, junto con una abundante mezcla de arándanos y frambuesa con un toque de tiza triturada. Con cuerpo e increíblemente concentrado, este gran tinto, sabroso que llena la boca.
Maridaje: Arroces, todo tipo de carnes al horno o a la brasa (ternera, cordero, buey) guisos.

Variedad: 100% Monastrell
Notas de Cata: Color muy ligero y brillante, rosa pálido. Nariz potente, fruta confitada, cono notas calidad típica de la zona mediterránea. En boca es fresco, sabroso y redondo.
Maridaje: Ideal para acompañar arroces, ensaladas, aperitivos, pastas, pizzas, carnes, verduras, pescados, quesos de corta duración, carnes blancas o simplemente solo.

Variedad: Monastrell & Syrah
Notas de cata: El monastrell es la variedad predominante apoyada con una variedad como la Syrah que le da un poco más de suavidad, con buena potencia aromática y un paso de boca aterciopelado y fácil de beber.
Maridaje: Recomendado con carnes rojas, de caza, asados, aves, arroces, quesos curados y setas.

Variedad: Moscatel y Merseguera
Notas de Cata: Notas florales y afrutadas, ligeramente dulces, buena mineralizad debajo de la fruta, con una burbuja fina y persistente.
Maridaje: Este vino puede acompañar bien un entrante, con comidas grasas o picantes, o bien puede ser servido en el postre.
También es perfecto para beberlo solo muy muy frío.

Variedad: 100% Tempranillo
Notas de Cata: Color cereza brillante. Aromas intensos a fruta fresca madura, con notas especiadas, acompañado de sutiles aromas tostados y ahumados. En boca se muestra fresco y goloso, con un paso de boca elegante, persistente y muy equilibrado.
Maridaje: Pastas con salsas ligeras, guisos, embutidos, quesos suaves, arroces.

Variedad: Chardonnay- Airén
Notas de cata: Color amarillo pálido, en nariz presenta aromas intensos a melocotón
blanco, melón, cítricos y algunos frutos secos consecuencia de su paso por
barrica. En boca es seco, muy expresivo y equilibrado.
Maridaje: Arroces, pasta, carnes suaves, embutidos, quesos semicurados.

Variedad: 100% Tempranillo
Notas de Cata: De color cereza intenso, y tontos granates, en nariz destaca su fruta madura y tostados cremosos de roble. Rico en boca, con mucha fruta y final sedoso y largo.
Maridaje: Carnes, embutidos, quesos, guisos.

Viñedo: Uvas procedentes de diferentes parcelas en Finca las Cruces, ubicada en una de la zona este de La Mancha a unos 700 metros de altitud.

Sus suelos extremadamente arenosos mezclados con piedras de pura caliza, se encuentran entre los suelos más pobres que puede utilizar con fines vitivi-nícolas.

Elaboración: Levaduras autoctonas seleccionadas. Maceración pelicular, durante 12 horas se mantienen en contacto la piel de la uva y el mosto sin que empiece a fermentar para obtener un mosto más aromático.

Variedad: 100% Tempranillo
Notas de Cata: Color púrpura intenso. Aromas de tabaco, regaliz y grosellas negras. Con mucho cuerpo, notas tostadas entremezcladas con fruta madura. Final largo y equilibrado.
Maridaje: Carnes asadas, guisos, embutidos, carnes de caza, etc.